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中種法で今日も山食 [サンリッチ酵母]

天然酵母の皆さん遠慮深くて私だけ、
2回分も種頂いてしまったので
今日もまた山食作ってみました。
ぼこってしてるのは半分レーズン入りだからです。


中種の作り方ですってみんなでコスモにかけた生地
昨日のは,先生が作っておいてくれた種、膨らみの差はアレレレ!?(・_・;?

コスモハートのほかに我が家で活躍してくれるアイコーのパン捏ね器

粉2Kgまで捏ねられるので600gは小さく見えます。


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HMKオリジナル酵母パン [サンリッチ酵母]

昨日天然酵母,終了後先生に中種をいただいたので
それで山食に挑戦しっかり膨らんでね。

これはd(゜-^*) ナイス♪かな?

今日は合羽橋へ友人と出かける予定が雨でお流れ
お食事のみの予定に変わったので朝のうちに焼きました。
抹茶生地に濡甘納豆、帰ってきておやつにしました。





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